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L’Atelier du Marais

La structure

À TRAVERS LA COUTURE, SOUTENIR ET ACCOMPAGNER LES PERSONNES EXILÉES

L’insertion dans le marché du travail est un parcours difficile pour nombre de personnes étrangères réfugiées en France. L’Atelier du Marais leur permet de se former à la couture ou de mettre en œuvre leur savoir-coudre antérieur pour concevoir et créer les objets qui sont proposés à la vente.

Cabas, sacs à vrac, housses, pochettes, paniers de lingettes : tous sont fabriqués à partir de tissus anciens récupérés ou rachetés. Eux aussi ont une histoire : des toiles qui témoignent d’un savoir-faire industriel, des rideaux de grand-mère qui transmettent une mémoire familiale. Transformer et valoriser pour dire stop au gaspillage, c’est ça aussi l’Atelier du Marais !

Nos engagements

  • Solidarité
  • Accueil et Insertion des personnes exilées et des personnes en situation de précarité
  • Hospitalité
  • Échange de pratiques et de savoirs
  • Économie solidaire
  • Recyclage et valorisation
  • Zéro déchet

Horaires d’ouverture

La Centrifugeuz
6 rue Molière, Quartier du Chemin Vert
14000 CAEN – France
Atelier ouvert au public tous les vendredis de 14h à 18h

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Ferme de la Plantaire Noire

Structure

Nous sommes une famille de paysans, amoureux des choses simples et des mélanges créatifs, toujours à la recherche des compositions inattendues; le mariage mixte en est une règle. Véritable melting-pot culinaire la Ferme de la Plantaire Noire est fière de surprendre vos papilles.

La ferme de la Plantaire Noire c’est des veloutés de légumes sans sel, sans allergènes, sans matière grasse ! Mais pas sans goûts ! C’est également la ferme du ça va tea, le thé glacé normand bio, équitable, peu sucré, sans colorants, sans E machin machin, sans arômes, travaillé avec des vrais jus.

Nous sommes un couple de maraîcher transformateur, toujours à la recherche de nouveauté dans la conception et réalisation de nos produits. Nous transformons des soupes, des confitures, des infusions, du vinaigre de cidre aromatisé et depuis 2017 un thé glacé fermier.

Engagements :

  • Des produits sains : Limiter la dose de sucre et de sel et bannir les allergènes, tel est l’objectif de la Plantaire Noire
  • Production ultra local : Une partie des matières premières nécessaires à la confection des produits sont issues directement de la ferme
  • Favoriser les circuits-courts : Les produits sont vendus dans des magasins locaux ou en direct sur des marchés
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Elle Mosaïque

Structure

Valérie a crée ELLE- MOSAIQUE CREATIONS : métier d’art, c’est aussi une marque d’objets de décoration pour la maison et le jardin; fabriqués à la main en Normandie avec de la vaisselle ancienne recyclée. C’est aussi une collection de kits créatifs écologiques pour les enfants et les adultes. 

Elle a fondé aussi l’Association « Les Faïences Solidaires » association en cours de formation qui anime des ateliers inter-générationnels de Mosaïque et de créations avec des faïences et porcelaines domestiques, de la vaisselle cassée recyclée, récupérées auprès des ressourceries et associations.

L’enjeu, c’est avant tout mettre en présence, ensemble, des participants de tous âges autour d’un projet zéro déchets et créations, créateur de nouveaux liens, où chacun pourra  s’investirent pour un objectif commun.

Ses engagements

  • Fabriqués en Normandie, ces kits sont équitables et écologiques. Des kits sur mesure sont proposés aux associations pour promouvoir les démarches solidaires et locales. Les faïences et porcelaines qui sont revalorisées sont issues des filières Normandes de recyclage. Ces kits s’adressent aux particuliers comme aux collectivités.
  • Elle-mosaïque travaille avec d’autres acteurs du réemploi, notamment la coop 5 pour cent, Emmaus, recyclerie normande qui lui fournit une partie de la vaisselle ancienne qui ne peut être vendue
  • Elle-mosaïque c’est avant tout de l’artisanat d’art est un savoir-faire de céramiste qui garantissent des objets de qualité

Rejoignez les Faïences Solidaires, association de transformation et revalorisation des déchets de porcelaine et faïence.

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Brasserie La Mouette

Structure

Dans cette micro-brasserie du centre-ville, la mouette Braille, Râle, Penche, Danse… pour vous offrir des bières aux caractères et saveurs bien différentes.

Certifiées biologiques, elles sont brassées à la main selon des méthodes artisanales et disponibles en vente sur notre boutique en ligne Un Autre Marché !

Si vous voulez vous essayer à l’art du brassage artisanal, la brasserie La Mouette propose aussi des stages d’initiation à réserver seul ou à plusieurs.

Enfin, Hugo vous ouvre ses portes pour une visite-découverte de la brasserie.

Ouverture au public :

  • lundi : 10:00 – 18:00
  • mardi : 10:00 – 19:00
  • mercredi : FERMÉ
  • jeudi : 10:00 – 19:00
  • vendredi : 16:00 – 18:30
  • samedi : 10:00 – 17:00
  • dimanche : FERMÉ

Ses engagements :

  • La Mouette donne gratuitement les drêches issues du brassage pour nourrir vos poules
  • Hugo propose des micro-stages pour transmettre le savoir-faire du brassage de bières
  • La brasserie est implantée en ville pour créer dulien : en direct du producteur eu transformateur
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Le Jardin d’Arcane

Structure

Créé en 2014, le Jardin d’Arcane est situé en Suisse Normande. Je cultive une trentaine de plantes médicinales que je transforme artisanalement. Je distille dans un alambic en cuivre et à feu nu et propose une gamme d’eaux florales / hydrolats. Une partie des plantes est séchée pour être proposée en tisanes. Je réalise aussi des produits cosmétiques (baumes et huiles) à base de fleurs médicinales.

Nos engagements

  • Certification AB par Ecocert pour les cultures de plantes et les produits alimentaires. Certification Nature & Progrès pour toute la production.
  • Contribution au réseau PAM PAM (Producteurs, artisans, militants de plantes alimentaires et médicinales en Normandie)

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Artisans du monde

Structure

Depuis 1974 , Artisans du Monde commercialise des produits d’Afrique , d’Amérique Latine et d’Asie du Sud Est , selon les principes du COMMERCE EQUITABLE . Ceux-ci permettent au producteur d’échapper aux diktats des multinationales qui ne visent que le profit maximum . A l’inverse , ” le prix juste ” permet aux producteurs de vivre décemment , de scolariser leurs enfants et de se développer . En effet, ils sont rémunérés 2 à 3 fois plus ( en fonction du niveau de vie du pays ) que dans le commerce conventionnel . De plus , ces prix sont garantis sur la durée , échappant ainsi aux fluctuations boursières brutales qui touchent les produits alimentaires sensibles ( cacao , thé , café ) .

Cette visibilité temporelle est propice aux projets de développement . Les groupements choisissent leurs axes d’action : microcrédit, structures scolaires ou sanitaires, système d’assurance , équipements nécessaires etc. En contrepartie , ils doivent scolariser leurs enfants , respecter l’environnement (produits bio ou équivalents ) , fonctionner de manière démocratique…Le COMMERCE EQUITABLE , à l’œuvre dans une quarantaine de pays , est donc conçu comme un moyen de développement et se veut une alternative aux aberrations du commerce mondial actuel . Aussi bien dans le domaine artisanal qu’alimentaire .

Ouverture au public :

  • Lundi : FERMÉ
  • Mardi : 14:00 – 19:00
  • Mercredi :13:00 – 19:00
  • Jeudi : 13:00 – 19:00
  • Vendredi : 13:00 – 19:00
  • Samedi : 11:00 – 19:00
  • Dimanche : FERMÉ

Nos engagements :

  • Artisans du Monde est en étroite relation avec les autres organismes européens de CE ( mutualisations logistiques , évaluations croisées …). Donc ipso facto dans une démarche solidaire et éco-responsable compte-tenu du contrat ” donnant/ donnant ” passé avec les partenaires producteurs.
  • Réception de producteurs dans le cadre de la Qinzaine du CE chaque année en Mai : animations en magasin et soirée tout public à différents endroits.
  • En tant que membre fondateur de NORMANDIE EQUITABLE , AdM participe bien évidemment aux événements organisés . Il a mis en place un contrat de dépôt-vente avec FASO DIE ( jus du Burkina Faso ).
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Bagnoles de Pom

Structure

Nos cidres, à la robe jaune dorée et équilibrés en saveurs, se veulent typiques du bocage normand. Nos poirés, aux arômes uniques, sont issus des poiriers multi-centenaires du Domfrontais. Cidres et poirés sont élaborés en prise de mousse naturelle.

Source : Bagnoles de Pom’

​Nos jus sont élaborés à partir des variétés diverses de nos vergers. Un savant assemblage fait ressortir toutes les vertus de la pomme et l’équilibre des saveurs.

Nos engagements

  • Ouvrir régulièrement la ferme pour sensibiliser les visiteurs aux modes de production de l’entreprise et agir en toute transparence
  • Certification de tous les produits en Agriculture Biologique
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La Falue

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La Scop La Falue est une Boulangerie 100% Bio depuis 1991 située à Caen.

Le pain et les viennoiseries sont fabriqués avec un savoir-faire artisanal et répondent à une double exigence écologique et sociale.

Source : La Falue

Nos engagements

  • Écologiques : Au-delà du cahier des charges de l’Agriculture Biologique, nous recherchons une cohérence dans notre démarche. Nous utilisons notre levain naturel pour la plupart de nos recettes, sans autre ajout, avec cette simplicité : farine, eau et sel. Quand nous recourons à la levure de boulanger (pour la viennoiserie, par exemple), celle-ci est certifiée biologique. Nous utilisons une eau micro-filtrée par osmose inverse. Le sel de Guérande introduit dans la pâte porte la mention « Nature et Progrès ». Nous travaillons avec des fournisseurs locaux (farines, lait, beurre, œufs, graines). Quant aux autres ingrédients, plus « exotiques nous les utilisons avec modération.
  • Sociaux : Le choix de travailler en Scop (société coopérative et participative) permet à chacun d’exprimer sa créativité, de participer aux décisions et à la conduite de notre projet d’entreprise. Une équipe mixte, de tous âges et aux parcours variés, c’est cette singularité que vous découvrirez en goûtant notre pain…
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L’Encrage

Structure

L’Encrage, atelier collectif de sérigraphie, est une association loi 1901 qui a pour objectifs :

  • la promotion de la sérigraphie au travers d’animations diverses relevant du champ de l’éducation populaire et cela auprès de multiples publics
  • de permettre à toutes structures non lucratives, d’avoir accès à un atelier de sérigraphie, comme outil d’imprimerie dans le but de pouvoir réaliser divers créations et supports de communication
  • d’offrir à toutes personnes la possibilité de se former et de pouvoir réaliser des œuvres ou de soutenir des actions et réalisations culturelles et/ou artistiques en sérigraphie.

Sérigraphie : n.f. (lat. sericus, de soie, et gr. graphein, écrire). Procédé d’impression à travers un écran de tissu, dérivé du pochoir.

Nos engagements

  • Atelier partagé, géré par un collectif d’artistes
  • Entraide, partage, formation des nouveaux membres par les “anciens”.
  • Choix d’utiliser des encres à l’eau, trouver des papiers de récupération et optimiser le recyclage de macules de papier, cartons.

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Akal Food

Structure

Akal Food est spécialisé dans la culture de spiruline bio : cette micro-algue aux multiples vertus, aussi bien nourrissantes que détoxifiantes. Elle est cultivée entre autre pour lutter contre la malnutrition.

Installés dans l’éco-domaine du Bouquetot, elle est cultivée par une équipe de yogis passionnés qui proposent de la découvrir au travers de visites guidées et dégustations.

Akal food, c’est aussi une gamme de produit développé autour de la spiruline : barre alimentaire,  associée au chocolat cru sous forme de truffe, en mélange avec des graines…

Retrouvez aussi le Spirtotruck, bar à spirtonic itinérant, sur les festivals et autres événements pour tester cette boissons énergisante naturelle et bénéficier de ces bienfaits jusqu’au bout de la nuit !

Engagements

  • Tout notre conditionnement est réalisé à l’ESAT de Colombelles par des travailleurs handicapés depuis 2008.
  • Notre gouvernance est horizontale et participative sur le modèle de la sophocratie où la sagesse gouverne, les décisions sont prises en collectif au consensus.
  • Nos ingrédients sont issus de filières en commerce équitable ou de l’agriculture biologique et locale.