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L’Atelier du Marais

La structure

À TRAVERS LA COUTURE, SOUTENIR ET ACCOMPAGNER LES PERSONNES EXILÉES

L’insertion dans le marché du travail est un parcours difficile pour nombre de personnes étrangères réfugiées en France. L’Atelier du Marais leur permet de se former à la couture ou de mettre en œuvre leur savoir-coudre antérieur pour concevoir et créer les objets qui sont proposés à la vente.

Cabas, sacs à vrac, housses, pochettes, paniers de lingettes : tous sont fabriqués à partir de tissus anciens récupérés ou rachetés. Eux aussi ont une histoire : des toiles qui témoignent d’un savoir-faire industriel, des rideaux de grand-mère qui transmettent une mémoire familiale. Transformer et valoriser pour dire stop au gaspillage, c’est ça aussi l’Atelier du Marais !

Nos engagements

  • Solidarité
  • Accueil et Insertion des personnes exilées et des personnes en situation de précarité
  • Hospitalité
  • Échange de pratiques et de savoirs
  • Économie solidaire
  • Recyclage et valorisation
  • Zéro déchet

Horaires d’ouverture

La Centrifugeuz
6 rue Molière, Quartier du Chemin Vert
14000 CAEN – France
Atelier ouvert au public tous les vendredis de 14h à 18h

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Ferme de la Plantaire Noire

Structure

Nous sommes une famille de paysans, amoureux des choses simples et des mélanges créatifs, toujours à la recherche des compositions inattendues; le mariage mixte en est une règle. Véritable melting-pot culinaire la Ferme de la Plantaire Noire est fière de surprendre vos papilles.

La ferme de la Plantaire Noire c’est des veloutés de légumes sans sel, sans allergènes, sans matière grasse ! Mais pas sans goûts ! C’est également la ferme du ça va tea, le thé glacé normand bio, équitable, peu sucré, sans colorants, sans E machin machin, sans arômes, travaillé avec des vrais jus.

Nous sommes un couple de maraîcher transformateur, toujours à la recherche de nouveauté dans la conception et réalisation de nos produits. Nous transformons des soupes, des confitures, des infusions, du vinaigre de cidre aromatisé et depuis 2017 un thé glacé fermier.

Engagements :

  • Des produits sains : Limiter la dose de sucre et de sel et bannir les allergènes, tel est l’objectif de la Plantaire Noire
  • Production ultra local : Une partie des matières premières nécessaires à la confection des produits sont issues directement de la ferme
  • Favoriser les circuits-courts : Les produits sont vendus dans des magasins locaux ou en direct sur des marchés
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Brasserie La Mouette

Structure

Dans cette micro-brasserie du centre-ville, la mouette Braille, Râle, Penche, Danse… pour vous offrir des bières aux caractères et saveurs bien différentes.

Certifiées biologiques, elles sont brassées à la main selon des méthodes artisanales et disponibles en vente sur notre boutique en ligne Un Autre Marché !

Si vous voulez vous essayer à l’art du brassage artisanal, la brasserie La Mouette propose aussi des stages d’initiation à réserver seul ou à plusieurs.

Enfin, Hugo vous ouvre ses portes pour une visite-découverte de la brasserie.

Ouverture au public :

  • lundi : 10:00 – 18:00
  • mardi : 10:00 – 19:00
  • mercredi : FERMÉ
  • jeudi : 10:00 – 19:00
  • vendredi : 16:00 – 18:30
  • samedi : 10:00 – 17:00
  • dimanche : FERMÉ

Ses engagements :

  • La Mouette donne gratuitement les drêches issues du brassage pour nourrir vos poules
  • Hugo propose des micro-stages pour transmettre le savoir-faire du brassage de bières
  • La brasserie est implantée en ville pour créer dulien : en direct du producteur eu transformateur
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Le Jardin d’Arcane

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Créé en 2014, le Jardin d’Arcane est situé en Suisse Normande. Je cultive une trentaine de plantes médicinales que je transforme artisanalement. Je distille dans un alambic en cuivre et à feu nu et propose une gamme d’eaux florales / hydrolats. Une partie des plantes est séchée pour être proposée en tisanes. Je réalise aussi des produits cosmétiques (baumes et huiles) à base de fleurs médicinales.

Nos engagements

  • Certification AB par Ecocert pour les cultures de plantes et les produits alimentaires. Certification Nature & Progrès pour toute la production.
  • Contribution au réseau PAM PAM (Producteurs, artisans, militants de plantes alimentaires et médicinales en Normandie)

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Atelier La Filière

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Source : La Filière

L’atelier la Filière propose des articles en laine de moutons issus d’élevage principalement Normande. Elle est ensuite teinte avec des plantes tinctoriales.

Ses activités :

  • Collecte de la laine de mouton
  • Valorisation de la laine en produit finis (pelote, feutre, rembourrage, produits tricotés & tissés, etc)
  • Réalisation de la teinture naturelle
  • Animation sur la teinture naturelle

Nos engagements

  • Utiliser des produits 100 % naturels pour proposer une laine, vendue en circuits courts, respectueuse de l’environnement
  • Coopérer avec d’autres structures entrepreneuriales dans le cadre de la Coopérative d’Activités et d’Emplois dans laquelle est inscrite La Filière

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Bagnoles de Pom

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Nos cidres, à la robe jaune dorée et équilibrés en saveurs, se veulent typiques du bocage normand. Nos poirés, aux arômes uniques, sont issus des poiriers multi-centenaires du Domfrontais. Cidres et poirés sont élaborés en prise de mousse naturelle.

Source : Bagnoles de Pom’

​Nos jus sont élaborés à partir des variétés diverses de nos vergers. Un savant assemblage fait ressortir toutes les vertus de la pomme et l’équilibre des saveurs.

Nos engagements

  • Ouvrir régulièrement la ferme pour sensibiliser les visiteurs aux modes de production de l’entreprise et agir en toute transparence
  • Certification de tous les produits en Agriculture Biologique
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Atipic – Recycl’Héros

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Source : Atipic

L’association ATIPIC est une entreprise à but d’emploi située à Colombelles. Créée en avril 2017 dans le cadre de l’expérimentation Territoires Zéro Chômeur de Longue Durée, l’entreprise réunit 75 salarié·e·s dans des activités de services aux particuliers et aux entreprises. Depuis 2018 et 2019, notre association a ouvert un espace de vente en centre ville “La Boite à Idées”, débuté une activité de maraîchage sur un terrain de 7 hectares à la sortie de la ville de Colombelles sur la route de Cabourg, et un pôle recyclage avec plusieurs activités dont un atelier couture et bois. Le pôle recyclage, “Recycl’Héros”, valorise le tissu et le bois pour créer des pièces originales de déco, des objets du quotidien, utiles et zéro déchet.

Nos engagements

  • Les créations en tissus et en bois, sont faites à partir de matières recyclées. Nous travaillons en partenariat avec La Mairie de Colombelles, les associations solidaires du territoire de Colombelles et de Caen La Mer, le SYVEDAC pour promouvoir une nouvelle façon de consommer et de réduire plus efficacement nos déchets.
  • Les activités développées à Atipic sont des supports de création d’emplois nouveaux, en CDI, à temps choisi, dans l’optique de supprimer la privation durable d’emploi à Colombelles.
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La Falue

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La Scop La Falue est une Boulangerie 100% Bio depuis 1991 située à Caen.

Le pain et les viennoiseries sont fabriqués avec un savoir-faire artisanal et répondent à une double exigence écologique et sociale.

Source : La Falue

Nos engagements

  • Écologiques : Au-delà du cahier des charges de l’Agriculture Biologique, nous recherchons une cohérence dans notre démarche. Nous utilisons notre levain naturel pour la plupart de nos recettes, sans autre ajout, avec cette simplicité : farine, eau et sel. Quand nous recourons à la levure de boulanger (pour la viennoiserie, par exemple), celle-ci est certifiée biologique. Nous utilisons une eau micro-filtrée par osmose inverse. Le sel de Guérande introduit dans la pâte porte la mention « Nature et Progrès ». Nous travaillons avec des fournisseurs locaux (farines, lait, beurre, œufs, graines). Quant aux autres ingrédients, plus « exotiques nous les utilisons avec modération.
  • Sociaux : Le choix de travailler en Scop (société coopérative et participative) permet à chacun d’exprimer sa créativité, de participer aux décisions et à la conduite de notre projet d’entreprise. Une équipe mixte, de tous âges et aux parcours variés, c’est cette singularité que vous découvrirez en goûtant notre pain…
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Akal Food

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Akal Food est spécialisé dans la culture de spiruline bio : cette micro-algue aux multiples vertus, aussi bien nourrissantes que détoxifiantes. Elle est cultivée entre autre pour lutter contre la malnutrition.

Installés dans l’éco-domaine du Bouquetot, elle est cultivée par une équipe de yogis passionnés qui proposent de la découvrir au travers de visites guidées et dégustations.

Akal food, c’est aussi une gamme de produit développé autour de la spiruline : barre alimentaire,  associée au chocolat cru sous forme de truffe, en mélange avec des graines…

Retrouvez aussi le Spirtotruck, bar à spirtonic itinérant, sur les festivals et autres événements pour tester cette boissons énergisante naturelle et bénéficier de ces bienfaits jusqu’au bout de la nuit !

Engagements

  • Tout notre conditionnement est réalisé à l’ESAT de Colombelles par des travailleurs handicapés depuis 2008.
  • Notre gouvernance est horizontale et participative sur le modèle de la sophocratie où la sagesse gouverne, les décisions sont prises en collectif au consensus.
  • Nos ingrédients sont issus de filières en commerce équitable ou de l’agriculture biologique et locale.
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Mme Green

Structure

Mme Green, c’est un duo de choc un peu déjanté spécialisé dans la création de produits inspirés de l’alimentation vivante.

Leur objectif : proposer des alternatives saines aux produits classiques mauvais pour la santé et l’environnement. 

D’un côté, le Pipi du Dragon,  jus concentré pressé à froid, a été imaginé comme une boisson énergisante naturelle pour rivaliser avec les géants du marché !

De l’autre côté, les Biobecs, tagliatelles 100% fruits déshydratés à basse température, sauront se substituer aux bonbons dans vos placards.

Mme Green c’est aussi du safran et produits dérivés cultivés dans le bocage !

Engagements :

  • Des produits sains : pressés à froids, séchés… les fruits sont travaillés de manière à garder les vitamines et les bons nutriments des éléments,
  • A chaque fois que c’est possible, Mme Green utilise des fruits déclassés, abîmés, voués à la poubelle pour la fabrication des Biobecs,
  • Engagés en agriculture biologique, Mme Green ce sont des pratiques respectueuses de l’environnement et du vivant dans sa globalité.